봄 도시락의 특별함
봄에는 신선하고 향긋한 제철 식재료가 넘칩니다. 냉이, 달래, 쑥, 봄나물들은 영양가가 높고 가격도 합리적입니다.
3월: 냉이와 봄동
냉이 된장국은 봄의 첫 향기입니다. 단백질과 비타민이 풍부한 냉이는 춘곤증 극복에도 탁월합니다. 봄동 겉절이는 아삭한 식감으로 입맛을 살려줍니다.
추천 도시락 구성: 냉이 된장국 + 봄동 겉절이 + 두부조림 + 잡곡밥
4월: 달래와 두릅
달래는 마늘과 비슷한 향으로 입맛을 돋우는 봄나물의 대표입니다. 달래 간장소스를 밥에 비벼 먹으면 간단하면서도 맛있는 한 끼가 됩니다. 두릅은 데쳐서 초고추장과 함께 내면 봄의 쌉싸래한 맛을 즐길 수 있습니다.
5월: 취나물과 고사리
취나물 무침은 기름에 살짝 볶아 참기름으로 마무리하면 입맛을 돋웁니다. 고사리는 들기름 볶음으로 고소함을 더하세요.