식중독, 얼마나 심각한가?
매년 국내에서 수만 명이 식중독으로 고통받습니다. 대부분은 적절한 주의로 예방 가능합니다.
주요 식중독 원인균
살모넬라균
원인: 오염된 달걀, 닭고기, 돼지고기
잠복기: 6~72시간
증상: 발열, 복통, 구토, 설사
예방: 달걀은 완전히 익혀 먹기, 75°C 이상 가열
황색포도상구균
원인: 손을 통한 오염, 조리 후 장시간 실온 방치
잠복기: 1~6시간 (가장 빠름)
증상: 심한 구토, 복통
예방: 조리 후 2시간 이내 섭취, 손 씻기 철저
노로바이러스
원인: 오염된 물, 패류(굴), 사람 간 전파
잠복기: 12~48시간
증상: 구토, 설사, 발열
예방: 굴 등 패류 완전 가열, 손 씻기
캠필로박터균
원인: 날 닭고기, 오염된 우유
잠복기: 2~5일
증상: 발열, 근육통, 심한 복통, 설사
예방: 닭고기 완전 가열, 날 닭 세척 금지
도시락 업체 위생 확인법
한끼밥상에 입점한 모든 업체는 위생 등급 B 이상이며, 식품영업허가를 보유합니다. 영업허가 번호는 도시락 용기에 표시됩니다.