자유라디칼과 산화 스트레스
우리 몸은 매 순간 산화 스트레스를 받습니다. 오염된 공기, 자외선, 스트레스, 과도한 운동이 모두 자유라디칼(free radical)을 생성합니다. 항산화 물질은 이 자유라디칼을 중화합니다.
대표 항산화 영양소
비타민C: 토마토, 파프리카, 딸기, 브로콜리. 세포막 보호, 콜라겐 합성 지원.
비타민E: 아몬드, 해바라기씨, 아보카도, 올리브오일. 지용성 항산화 효과.
베타카로틴: 당근, 고구마, 호박, 살구. 체내에서 비타민A로 전환.
폴리페놀(플라보노이드): 녹차, 베리류, 다크초콜릿, 사과, 양파. 항염증 효과.
셀레늄: 브라질너트, 참치, 달걀, 버섯. 항산화 효소(글루타치온 퍼옥시다제) 구성 성분.
색깔별 항산화 식품
'무지개 식단'이라고도 합니다. 색깔이 다양할수록 다양한 항산화 물질을 섭취합니다.
도시락에 항산화 식품 넣기
반찬에 색깔이 다양한 채소를 포함하는 도시락을 선택하거나, 업체에 채소 반찬을 늘려달라고 요청해보세요.